Ресторанный бизнес — это форма жизни, но совершенно не про прибыль

«Ресторанный бизнес — это форма жизни, но совершенно не про прибыль»

Предприниматель из Москвы продал заведение и поделился суровой реальностью: большая часть ресторанов убыточна или работает в ноль, а реальный доход получают единицы.

По его словам, из-за постоянного роста цен на продукты, дефицита кадров и дорогих кредитов поддерживать такой бизнес становится бессмысленно.

В Питере есть сеть БУШЕ - они, видимо, делают что-то не так - на кассе очередь постоянно, хотя это не ресторан, некий гибридный формат.

tg / max

2 882

👍 5

Комментарии (14)

Колеблющийся Фазан 2026-09-12 14:27

Сетевые рестораны это другое. В тексте явно об отдельном ресторане речь идёт. Ответить
Морской Эксперт 2026-09-12 14:32

Мы живем , 40 ресторанов , только доставка 15 млн прибыли в месяц , правда пришлось закрыть пафосный ресторан где устрицы подавали, минус 30 млн Ответить

раскрыть ветку (1)
- Скользкий Ящер 2026-09-12 14:43
  
  из рестиков нам больше всего нра пивальди из нашего региона. самый ахуенный топовый. кофь канеш хуже чем дома... не 100% сливки но тоже вполне норм. пиво живое не пастеризированное.
  
  и раньше в мск захаживали найспрайскафе... и какой то еще с мясом. куски огромные
  самые обжорские рестики. лучше в найс лутаться в рабочее время до 16 вроде. не знаю мож правила новые уже. раньше было так. и коктейли вкусняшные алко полно. Ответить
Невесомый Лимонад 2026-09-12 14:48

Этот про тот буше который сейчас каждый под своей вывеской и слоганом «рожден буше»? Не раздробили они бизнес случайно? Ответить

раскрыть ветку (1)
- Автор канала 2026-09-12 16:56
  
  Они. Живее всех живых Ответить
Скользящий Ангел 2026-09-12 14:49

Тот кто зарабатывает тот не пишет ничего. А так неудачники есть в любом бизнесе и они сейчас массово пишут о неудачах. Из за этого складывается ощущение, что любой бизнес невыгоден . Ответить

раскрыть ветку (3)
- Скользкий Ящер 2026-09-12 14:51
  
  вы еще посмострите чо в чатсных школах??? тоже дохнут потихоньку?
  недавно ходил родственник на собес. ему говорят вести классы, там 4--4-6-10. сразу мой вердикт. нищие школы нахуй. зп не будут платить. нет учеников. 20. даже по 75тр платить 1,5млн в мес. выручка. здание коммуналка 300тр навер и т.д. мож там выручка ваще меньше ляма. Ответить
  
  раскрыть ветку (2)
  - Скользящий Ангел 2026-09-12 14:55
    
    Школу открывать довольно глупо в РФ, лучше открывать дом престарелых. Школу открывать в Узбекистане, там бум рождаемости Ответить
    
    раскрыть ветку (1)
    - Скользкий Ящер 2026-09-12 14:58
      
      тут да. сокращение учеников в россии. рост тока в москве. скоро и учителей пинком под зад со школ. тенденции. а проще. просто зпшку низкую оставят, чтоб сами отсеялись. кто за стаж старушки останутся свои 25 добивать. а после вуза попробуют и сменят работу Ответить
Электрический Капитан 2026-09-12 16:05

По рекомендации Максима Батьковича прилетел в Питер и посетил 3 заведения Буше в разных районах города. Капец как сладко! Аж глаз дёргался. В Красноярске "Ром Баба" повкуснее готовит.
И попробовал лавандовый раф-это пиздец ещё тот. Два глотка и в мусорку стакан. Ответить

раскрыть ветку (1)
- Непреклонный Дракон 2026-09-12 16:54
  
  Он разве не Вольчика нахваливал? А с Буше он работал Ответить
Лохматый Осьминог 2026-09-12 17:15

Только для души Ответить
Речной Шаман 2026-09-12 17:39

В Питере какое-то невъебенное количество всяких кафешек. Везде пирожные продают и сука вкусно!
Почему этого всего нет в Москве- я не понимаю.
Почему они толпятся в Питере, жрут друг у друга маржу, но неплохо себя чувствуют? Ответить

раскрыть ветку (1)
- Скользкий Ящер 2026-09-12 17:42
  
  можно линк или поисковую фразу на интересные места? сравнить Ответить