В России общепит устроил массовый квест «выживи без маржи» :) рестораны и кафе закрываются, потому что гостей меньше, а расходы растут.
За ноябрь 2025-го точек стало на 3,1% меньше (до 115 тысяч), суши-бары просели на 7,5% (до 7 тысяч), пиццерии - на 6,4% (до 6,3 тысячи): видимо, «лосось и моцарелла» официально перешли в категорию необязательных эмоций...
Причины скучные, как чек без скидки: персонал, аренда и продукты дорожают, люди экономят и выбирают доставку или кухню дома, а рентабельность с прежних 20–25% съехала до 10–12% - то есть работать можно, но только если очень нравится страдать.
Добивают всё ограничения на алкоголь в регионах и дорогие кредиты: открыть новую точку теперь проще морально, чем финансово... :(
Русский ИТ бизнес
Русский ИТ бизнес
26 дек 2025 11:16
Гости - значит за просто так. А общепит за деньги.
https://t.me/Russian_IT_Business/350742
Что ж, показательно...
А этот канал один из тех, которые интересно читать. Хоть и выходит по 40 постов в день 😁 Тут как глоток адекватности. Если посты будут ии-шные, канал быстро съедет в архив.
Американский вирусолог Крис Бак создал вакцину от полиомавируса в форме пива. Встроил вирусоподобные частицы в дрожжи, что вызвало выработку антитела у него и его родственников.
Такой подход пригоден для хранения при высокой температуре, защита может быть расширена для других заболеваний, а непьющие могут употреблять дрожжи отдельно.
Однако метод вызвал критику в научном сообществе из-за риска самолечения и возможного подрыва доверия к вакцинам, хотя сам исследователь рассматривает его как добавку, требующую одобрения FDA.