Курс может?

Предположение. Поставщики повышают цены. Они тоже повышают, но никто не берет, т к конкуренты льют пальму например и у них дешевле, а тогда они уменьшают вес товара и снижают цену. Вчера сырок взял, он считай 50-70% от того, что был 1-2 года назад.

Рекорды это круто, запустите пост с анекдотами или прикольными историями за неделю. Вдруг зайдет. У кого что есть.

если Вы собираете данные с разных аккаунтов / настроек куки и др данных, по которым Вас пытаются индетифицировать, то тогда похоже на тест "эластичности" цены и динамическое ценообразование в зависимотсти от определенных признаков. Под капотом ML, которая Вас скорит и пытается предсказать какую цену Вам показать, чтобы максимизировать (предположительно) NPV. Часто такое у яндекс Маркета встречаю даже в рамках одного аккаунта цена меняется чуть ли не каждый раз при перезаходе на карточку товара

Продажи это функция от цены (ну и других факторов конечно). Управляя ценой управляют динамикой продаж

Из-за скидок по сроку годности

Трейд маркетингом маркетплейса

Демпингуют цены
Пример результата работ аналитических систем
Где-то уменьшили где-то увеличили в зависимости от конкурентов.
В основном этим занимаются не обычные селлеры, а те кто шарит

сроки годности, количество товара, совместные акции с поставщиками

Конкуренты и из акции. У меня рядом пятёрочка и семишагоф полностью синхронизировали цену на бананы, причем на качество не важно, пятёрочка продает и свежие за 99 и гнилые за 135

В какой СУБД храните?

Скорее всего автоматическое ценообразование на основании мониторинга цен у клиентов или ещё какой-нибудь мониторинговой штуковины

Вручную точно не меняют цены. Это ит-система делает