Ох, я тут сижу читаю опыт людей

"...Мало того, что моя семья была вынуждена продать хлебозавод по низкой цене, работала я в цехе по производству хлеба и хлебобулочных изделий.

Государство открыто вело политику против работы заводов, разрешая печь хлеб в магазинах, подвалах и так далее. У нас был цех (маленький), где мы заготавливали начинку для булочек и пирогов(яблочное, сливовое, клубничное, абрикосовое варенье), творог, молоко, сливочное масло. Осенью закупали тыкву, яблоко. Администрация и все проверяющие органы не только глумились, но и всяч мешали. Много было слоеных изделий, хлебов(с отрубями, ржаной, Бородинский, Карельский, Горгиппия , Тыквенный, Пеклеванный, Рижский). Возврат с магазинов мы не принимали.

Много трудились, требования к хлебозаводом очень высокие, начиная со смывов с рабочих мест, непересекающихся потоков и т.д, лаборатория по входному сырью и готовой продукции. Где все это в Магнитахи Пятерках. Ответ -в России заниматься производством нельзя, невыгодно. Китай для этого есть."