📌 Кофе с мёдом и чесноком. Знаете рецепт? Мне нравится

📌 Кофе с мёдом и чесноком. Знаете рецепт? Мне нравится.

Сибирские наблюдения, 2021.

В ритейле много способов привлечь внимание покупателя и дать ему не просто упаковку кофейного порошка, а самое важное конкурентное преимущество после цены.

Что это за преимущество? Это впечатления.

Ладно, "Слата", Гастрономы "Красный Яр", "Самбери" объединились в "Восточный союз" и смогут получать преференции в "совместных закупках", держать приемлемый ценник на выходе. Дай бог им успеха, потому что как-то не фонтан выживаемость альянсов в розничных сетях.

Но цена для покупателя – далеко не всё.
А как же впечатления? Не от квеста в поисках свободной кассы, а вроде бы привычного действа – похода в магазин.

Поскольку денег у населения больше не становится, то без увеличения ценности своего предложения конкурировать нереально уже сегодня. "Хлеба и зрелищ"? Именно так, но не совсем. У меня в модели свойств продукта есть не две, а четыре составляющих. И на их пересечении в разных сочетаниях всегда возникает что-то интересное.

Это просто:

▫️ Хлеб (еда)
▫️ Шоу (впечатления),
▫️ Здоровье\красота
▫️ Секс

Скрещивайте как хотите, но тот, кто выведет на рынок продукт на пересечении всех четырех областей, какое-то время будет зарабатывать кучу денег. А потом нужно придумать новый продукт.

На эту тему еще в 1999 году в компании "Spider Project" (Владимир Либерзон) вышла книжка Эдварда Ферна "Управление проектами Time-to-Profit. Руководство для менеджеров проектов разработки новой продукции".

На фоне Agile-пандемии полезно обращаться к истокам, к простым понятным вещам, которые про прибыль через обмен ценности на деньги, а не про моду.

В иркутской "Слате" на площади графа Сперанского (в девичестве Кремлёвская) заметил микроволновку общего пользования, обычное дело. Надеюсь, есть скриптик для продавца полуфабрикатов и\или кассира типа "Вы можете это разогреть в микроволновке, она вон там". Не всё же бубнить про карточку и пакетик.

А так – толика впечатлений для очереди в кассу и мотив вернуться в торговый зал.